【
家庭料理技能検定
】| 試験内容 | [基礎実技] 1級：トゥルネ、千切り、飾り切り、鳥4枚おろし、魚3〜5枚おろし 2級：千切り、かつらむき、魚3枚おろし 3級：千切り、皮むき、みじん切り、魚の下ごしらえ 4級：皮むき、薄切り [筆記試験] 1：調理理論 2：食事計画 [指定調理] 1級：洋、和、中国の様式別で高度で専門的な技術を要する料理 2級：数点の組み合わせ、やや高度な技術が必要な料理 3級：2品以上の組み合わせ、やや複雑な技術が必要な料理 4級：単品または単品に近いもの、調理の単純なもの |
| 受験資格 | - |
| 試験地 | 1級：東京都 2級：東京都、大阪府 3級・4級：全国 |
| 試験月 | 1級・2級：9月 3級・4級：10月 |
| 受験料 | 1級：17,000円 2級：15,000円 3級：12,000円 4級：9,000円 |
| 問い合わせ | 香川栄養学園 家庭料理技能検定委員会 〒 170-8481 東京都豊島区駒込3-24-3 TEL 03-3917-8230 |
| 備考 | 最新情報は各関係機関へ直接お問い合わせ下さい |
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